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Piccolo Chef

BARCELONA

Pilar Villar

Soy de Barcelona, foodie, apasionada del mundo de la Gastronomía en general.
De donde viene "piccolo chef"?
De ver cien mil veces la película Ratatouille en versión italiana. Remy era un piccolo chef... Y él decía que cualquiera de nosotros puede llevar un chef dentro. De ahí la inspiración del nombre.

Después de unos años viviendo en Bologna (Italia) acumulando recetas de la nonna Vezia, típicas de la zona y después de asistir a numerosos cursos y monográficos de cocina, me he animado a tener mi propio blog donde puedo tener mis recetas ordenadas y a la vez ayudaros a prepararlas vosotros en casa.

Mis recetas son recopiladas de los diferentes viajes, cursos y momentos vividos.

Espero que os gusten!

También haré entradas de diferentes sitios, restaurantes, bares, cocktelerías que tengan su encanto... así os ayudaré también a la hora de elegir sitio donde ir a tomar unos vinos, comer una tapas o tener una cena romántica.

Blog

CONEJO CONFITADO CON PATATAS Y SALSA DE OLIVADA

03.04.2014 23:45

INGREDIENTES:1 conejo cortado a octavosSal y pimientaPara la maceración:6 dientes de ajo200gr. De aceite de olivaPara la salsa:50gr. De vino rancio (En su defecto y aunque son muy diferentes, también he hecho esta misma salsa sustituyendo el vino rancio lo oporto y queda muy bien...

LLAMBER

04.10.2013 14:00

Hace unos meses visité la Taberna Gastronómica Llamber. Llevaba tiempo queriendo ir y no me defraudó! todo lo contrario. sus platos bien elaborados, curados con esmero y de gran calidad, te invitan a comer sin tener hambre. precios asequibles y su cocina es ininterrumpida desde las 13h hasta las...

CEVICHE DE DORADA CON AIRE DE REMOLACHA

08.06.2014 23:54

Este plato es ideal para esta época del año donde nos empiezan a apetecer platos mas frescos y sobre todo que sean ligeros y acordes a la operación bikini en la que estamos inmersas la mayoría ;-)INGREDIENTESCEVICHE:350gr. De dorada (sin piel ni espinas)40gr. De cebolla morada2 limas20-25 hojas de...